Kaffee liebt jeder – aber was macht guten Kaffee tatsächlich aus? Woran erkennt man ihn? Wie kann man seinen Coffee-Alltag verbessern und welche High-End-Produkte aus dem Speciality-Coffee-Bereich sind ihr Geld wirklich wert? In unserem großen Coffee Special von unserem Schwestermagazin DOWNTOWN reißen wir Weltbilder ein und bauen sie neu auf. Und werden gemeinsam mit euch zu wahren Kaffee-Nerds!
Kennt ihr das: Ihr lehnt den schlechten Flat White aus der Billomaschine der Geschäftspartnerin lieber freundlich ab mit einem „Äh, heute ist mein Tee-Tag“, als hinterher jeden Schluck zu bereuen? Wenn ihr diese Frage bejahen könnt, seid ihr vermutlich schon mittendrin im Kaffee-Game. Ob schon lange oder erst seit Kurzem: Die Fragen, die sich euch auf dem Weg zum perfekten Kaffeeerlebnis in der eigenen Küche gestellt haben – oder sich gerade erst stellen – sind für alle dieselben: Welches Brühverfahren taugt mir am meisten – Siebträger, Bialetti, Filterkaffee? Welche Bohnen sind die richtigen für mich? Fairtrade? Bio? Oder doch lieber die aus der heimischen Rösterei? Warum schmeckt mein Espresso so sauer, als hätte ich versehentlich eine Tasse Haushaltsessig in den Wassertank gekippt? Und wie zum Teufel kriege ich nur diesen herrlich cremigen Milchschaum hin, der den Baristas meiner Lieblingscafés so easy von der Hand geht?
Unzählige Brühvorgänge, Espressi, Schäumversuche und für eine solide Grundausstattung investierte Euros später wollen einige es dann erst so richtig wissen, und die Fragen werden exquisiter: Welche Edelwerkstatt kann meine La-Marzocco-Siebträgermaschine auch optisch noch aufs nächste Level heben? Kann die 3.000-€-Mühle tatsächlich noch mehr aus meinen Lieblingsbohnen der kleinen, feinen Kiez-Rösterei rausholen? Tja, Design ist Geschmackssache – im wahrsten Sinne. Und Träume müssen nicht immer Schäume bleiben.
Als leidenschaftliche Kaffeemenschen – und die seid ihr wohl, wenn ihr bis hierhin gelesen habt – habt ihr euch die eine oder andere dieser Fragen wahrscheinlich selbst schon gestellt. Ja? Dann dürft ihr euch jetzt freuen: Wir haben uns nämlich auf die Suche nach dem besten Kaffee und den spannendsten Produkten in der Welt des schwarzbraunen Golds gemacht. Und dabei festgestellt: Kaffee ist nicht gleich Kaffee, und Latte Art nicht die einzige Kunstform, die diese wundersame Welt zu bieten hat. Vor allem aber: Unseren fortschreitenden Lernprozess wollen wir euch nicht vorenthalten. Unser großes Coffee Special unseres Schwestermagazins DOWNTOWN bietet starke Tipps für Einsteiger und Interessierte, um das Maximum aus eurem Kaffee herauszuholen. Egal, auf welchem Level ihr seid – wir pressen noch ein bisschen mehr für euch heraus und fuchsen uns zusammen mit euch rein. Auch wenn euer Lieblingscafé dann vielleicht sauer wird: Wir geben euch Inspirationen für eure „daily dose of caffeine“, die sonst nur hinter verschlossenen Café-Türen geteilt werden 🙂 Bereit für euren besten Kaffee? Unsere Sammlung von Coffee-Storys, Tests sowie Tipps & Tricks wächst mit dem Wissen, das wir kontinuierlich erweitern. Es lohnt sich also, immer wieder reinzuschauen! Los gehts …
Den vollständigen Artikel findet ihr bei unserem Schwestermagazin DOWNTOWN.
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Words: Felicia Nastal Photos: div.
